Паштет с фисташками

Смотреть встроенную онлайн галерею в:
https://recept-land.ru/zakuski/pashtet-s-fistashkami#sigProId6d3efc9b93

Описание:

Паштет с фисташками –он понравится даже тем, кто не любит печень куриную. Получается нежным и безумно вкусно на завтрак к чаю с греночками.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Ингредиенты для паштета:

Ингредиенты	Вес
Куриная печень	500 гр
Фисташки	50 гр
Сливочное масло	150 гр
Морковь	1 шт
Лук репчатый (средние головки)	2 шт
Чеснок (зубчики)	2 шт
Яйцо куриное	1 шт
Соль и перец	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу
Вино белое	100 гр
Сливки 35%	100 гр
Калорийность паштета (на 100гр)	230 ккал

Инструкция по приготовлению:

1. Начинаем с того, что промываем куриную печень и сцеживаем с нее воду и нарезаем кубиками. И очищаем и измельчаем лук, морковь и чеснок.

2. В глубокой сковороде, я для этих целей беру сковороду WOK, растапливаем 100 гр сливочного масла и обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок.

3. Следующий шаг-к луку в сковороде добавляем мелко нарезанную морковь и фисташки (так же нарезаю небольшими слайсами).

4. Как только минут 5-7 пассировались наши овощи я добавляю к ним печень куриную и продолжаю все тушить на небольшом огне периодически помешивая. За 15 минут до окончания тушения выбиваем яйцо куриное в сковороду ко всем ингредиентам, добавляем туда сливки, вино и бросаем оставшийся кусочек сливочного масла. Не забываем все посолить, поперчить и обязательно добавить для вкуса мускатный орех.

5. Тушим все ингредиенты около 30 мин, не более.

6. Далее нужно дать остыть нашей заготовке к паштету. А мы пока готовим блендер или мясорубку в зависимости от того какой любите паштет с небольшими кусочками или муссовый.

7. Измельчаем все ингредиенты в блендере. И наслаждаемся очень вкусным и нежным паштетом. Я люблю его подавать с греночками.

Иногда можно заменить фисташки-яблоком, так же получается достаточно вкусно.

Назначение: Для детей. На завтрак. Сытный завтрак. На закуску. Быстро и вкусно.

Теги: завтрак, закуска, паштет, печеночный паштет.

Вкусы: нежный, печеночный, вкусный.