Паштет с фисташками

Смотреть встроенную онлайн галерею в:
https://recept-land.ru/zakuski/pashtet-s-fistashkami#sigProId6d3efc9b93

Описание: 

Паштет с фисташками –он понравится даже тем, кто не любит печень куриную.  Получается нежным и безумно вкусно на завтрак к чаю с греночками.

Время приготовления: 

Количество порций: 10

Ингредиенты для паштета:

Ингредиенты   Вес     
Куриная печень 500 гр
Фисташки  50 гр
Сливочное масло  150 гр
Морковь  1 шт
Лук репчатый (средние головки) 2 шт
Чеснок (зубчики) 2 шт
Яйцо куриное  1 шт
Соль и перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Вино белое 100 гр
Сливки 35%  100 гр
Калорийность паштета (на 100гр)
230 ккал


Инструкция по приготовлению: 

1. Начинаем с того, что промываем куриную печень и сцеживаем с нее воду и нарезаем кубиками. И очищаем и измельчаем лук, морковь и чеснок.

2. В глубокой сковороде, я для этих целей беру сковороду WOK, растапливаем 100 гр сливочного масла и обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок.

3. Следующий шаг-к луку в сковороде добавляем мелко нарезанную морковь и фисташки (так же нарезаю небольшими слайсами).

4. Как только минут 5-7 пассировались наши овощи я добавляю к ним печень куриную и продолжаю все тушить на небольшом огне периодически помешивая. За 15 минут до окончания тушения выбиваем яйцо куриное в сковороду ко всем ингредиентам, добавляем туда сливки, вино и бросаем оставшийся кусочек сливочного масла. Не забываем все посолить, поперчить и обязательно добавить для вкуса мускатный орех. 

5. Тушим все ингредиенты около 30 мин, не более. 

6. Далее нужно дать остыть нашей заготовке к паштету. А мы пока готовим блендер или мясорубку в зависимости от того какой любите паштет с небольшими кусочками или муссовый. 

7. Измельчаем все ингредиенты в блендере. И наслаждаемся очень вкусным и нежным паштетом. Я люблю его подавать с греночками. 

   Иногда можно заменить фисташки-яблоком, так же получается достаточно вкусно.

Назначение: Для детей. На завтрак. Сытный завтрак. На закуску. Быстро и вкусно.

Теги: завтрак, закуска, паштет, печеночный паштет.

Вкусы: нежный, печеночный, вкусный.