Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски готовлю в духовке, так вкусно, что словами не передать. Вкусные, ароматные хачапури с сыром сулугуни готовить очень легко, наш домашний рецепт думаю и вам очень понравится. Итак, начнем)

Начинка:

Дополнительно: 

• 1 желток для смазывания хачапури
• сливочное масло - 3 кусочка
• желток или яйцо, кто как любит - 3 шт

Инструкция по приготовлению: 

1. В теплую воду (180 мл) добавляем сахар и соль по пол чайной ложки и тщательно перемешиваем. Затем всыпаем сухие дрожжи, размешиваем и оставляем на 5-10 минут для образования небольшой шапочки.
2. В чашу глубокую просеиваем 300 грамм муки и вливаем в неё дрожжевую смесь и перемешиваем.
3. Вымешиваем тесто тщательно, минут 5-7. Во время вымешивания добавляем одну столовую ложку растительного масла.
4. Смазываем ёмкость маслом растительным, а также немного смазываем само тесто и ставим в теплое место минут на 30-40 для подъема.
5. Натираем на крупную терку весь наш сыр сулугуни, к нему добавляем 1 белок, 50 мл воды и 1 столовую ложку муки. Тщательно все перемешиваем.
6. Подошедшее тесто не перемешивая, аккуратно выкладываем на стол и делим на 3 равных части.
7. Руками формируем крупную лепешку, на края лепешки выкладываем сырную начинку и формируем "лодочку" соединяя концы.
8. Разогреваем духовку до 250 градусов, берем противень и застилаем его кулинарной бумагой.
9. Аккуратно переносим на пергамент лодочки, распределяем начинку.
10. Оставшийся желток взбиваем и смазываем края наших хачапурей.
11. Выпекаем в духовке 15-20 минут до румяной корочки.
12. Затем открываем духовку, вилкой формируем в начинке 2 ямки, в одну ямку выкладываем сырой желток, а во вторую небольшой кусочек сливочного масла. И еще на 1 минутку в закрываем в духовке наши хачапури по-аджарски.

   Смешиваем кусочком хачапури яйцо, сыр и начинку, и едим горячими.

Назначение: На даче. Дома. На ужин. Обед. 

Теги: хачапури, вкусные хачапури, хачапури с сыром, хачапури по-аджарски.

Вкусы: выпечка, сырный, домашний.