Вареники с картофелем и грибами

пельмени и вареники recept land.ru

Вареники с картофелем и грибами как приготовить? Все очень легко и просто! Это идеальное блюдо как для сиюминутного съедения, так и для заморозки на будущее. Изначально предлагаю купить грибы, муку, лук репчатый.

Время приготовления: 60

Количество порций: 10

 Начинка для вареников:

Ингредиенты   Вес     
Картофель 800 гр 
Грибы(шампиньоны или белые) 500 гр
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

 Тесто для вареников:

Ингредиенты   Вес     
Мука 900 гр
Вода 500 мл
Яйцо куриное 2 шт
Соль 1/2 ч.л.

 

   Инструкция по приготовлению: 

  1. Варим картофель в подсоленной воде 30 минут на среднем огне. Картофельную воду слить, но не полностью и помять толкушкой картофель.
  2. Чистим лук, нарезаем мелко лук и грибы. Обжариваем на растительном масле лук до состояния прозрачной румяности, а грибы подрумяниваем. Обжаривать необходимо минут 10-15.
  3. Даем картофелю остыть и перемешиваем с обжаренным луком с грибами, масло с обжарки так же выливаем в нашу смесь. Досаливаем и перчим по вкусу и главное не съедаем начинку, нам еще вареники делать...
  4. В то время пока остывает начинка, мы делаем тесто. Муку необходимо просеять, смешиваем воду с яйцами и солью и немного разбиваем яйца в воде венчиком. Замешиваем тесто до плотной текстуры и разделяем на 4 шарика. Накрываем емкость с тестом стрейч-пленкой, дабы не обветривалось наше тесто.
  5. Когда тесто и начинка готовы, начинаем раскатывать тесто и стаканом делаем кружочки, выкладываем на тесто начинку и лепим вареники с картофелем и грибами.
  6. Вареников выйдет достаточно много, поэтому предлагаю заранее подготовить доски или подносы, присыпанные мукой для раскладывания по ним.
  7. Варить готовые вареники с картофелем и грибами после всплытия не более семи минут в хорошо подсоленной воде.
  8. Подавать картофельные вареники с грибами рекомендую со сливочным маслом и сметаной.

 

   Рекомендую подавать со сметанкой или с зажаркой из лука.

Назначение: На ужин. Вкусно и быстро.

Теги: вареники, вареники с картофелем, вареники постные, вареники с картошкой и грибами

Вкусы: сытный, грибной, домашний

 

 

Нравятся наши вкусные рецепты?

Подписывайтесь на нашу группу в Instagram и Facebook